Články z kuchyně, Strana 5

Vybíráte originální dárek k Vánocům či k narozeninám, nebo sami postrádáte pomocníky v kuchyni? Nádobí Emile Henry rozsvítí krásnými barvami a přírodní keramikou každou kuchyni a srdce kuchaře či kuch...

Pokud bychom měli říct jednu řadu nožů pro profesionály, tak to rozhodně budou celosvětově známé nože Professional S. Díky své typické černé střence se třemi nýty jsou tyto vyhledávány jak amatér...

Produktů do kuchyně je opravdu velké množství a tak je občas těžké vybrat ten správný. Abychom Vám s tím pomohli, vybrali jsme několik produktů, které máme úplně nejradši. Každý produkt zároveň předst...

Říká se, že ostrý nůž je méně nebezpečný, než tupý a musíme tomu dát za pravdu. Jak ale poznat, že je váš nůž ostrý? Mimo váš špatný pocit z krájení lze ještě ověřit několika známými metodami.  ...

Rodinná firma z Alsaska na severu Francie dává od roku 1974, kdy jí založil Francis Staub, litinovému nádobí zcela nový rozměr.  K výrobě litinového hrnce je zapotřebí pískové formy, která je urč...

Nádobí Zwilling z nerezové oceli je světová extra-třída, což dokazuje nejen vzhled, ale také použité materiály, funkčnost a celková kvalita. A aby vždy dostálo své pověsti, je třeba dodržovat správnou...

Revoluční způsob nízkotlakého vaření kombinuje jeden z nejlepších hrnců na světě odlitý z jednoho kusu a patentovanou inovativní poklici pro vaření pod nízkým tlakem, která výrazně sníží čas vaření (p...

Když zrovna není počasí, je zima nebo zrovna nemáte po ruce venkovní gril, můžete si perfektní steak připravit i na grilovací pánvi. A abyste byli vždy spokojeni, potřebujete perfektní pánev, nejlépe ...

Město Solingen je už po staletí známé jako město nožů, když jsme tedy dostali pozvání podívat se právě do tohoto města do továrny Zwilling a seznámit se s jednotlivými kroky výroby nožů, nemohli jsme ...

Shun v japonštině znamená “přesný okamžik dokonalosti” neboli “na svém vrcholu”. Profesionální kuchaři tímto termínem také označují například nejvyzrálejší chuť zeleniny, ovoce nebo masa. Nože Shun ta...

Nůž je součástí každé kuchyně a nejpoužívanějším nástrojem. Jakékoliv vaření si bez něho nejde představit, ať už se jedná o přípravu salátu, steaku, omáčky či polévky. Jak se ale o nůž starat, aby byl...

Druhy japonských nožů je nespočet. V našem obchodě naleznete ty nejpoužívanější a nejoblíbenější. Jejich hlavní výhodou je ostrost a u některých modelových řad jako je například KAI Wasabi Black i váh...

Protože je dřevěné prkénko živý materiál, reaguje na vnější vlivy prostředí, především na vlhko, sucho či teplo. Dřevěná prkénka, tak jako například nože s dřevěnou rukojetí, nelze umývat v myčce...

Čísla na brusných kamenech určují brusný tah a tím zároveň i jejich použití, jelikož každé číslo slouží k jinému účelu. Čísla v nižších stovkách zrnitosti ( 250 až 800) slouží k základnímu nabroušení ...

V dnešní době existuje mnoho nožů s čepelí z damaškové ocele. Jakou má tato ocel výhodu a co je na ní zvláštního? Naše odpověď Damašková ocel, někdy také jako damascénská ocel nebo damask steel, je ...

Oba druhy těchto nožů vychází především z kultury místní kuchyně. Japonská kuchyně je známá především svou precizností, rychlostí a přesně nakrájenými, různě zdobenými tvary. To vše se odráží i na jap...