Více
    Ceny v:
    Registrace
    Domů / Články z kuchyně / Inspirace / Grilovací speciál: Kontrolní seznam na grilování aneb, co nezapomenout

    Grilovací speciál: Kontrolní seznam na grilování aneb, co nezapomenout

    Léto je tady a je čas na grilování! Ať už plánujete malé grilování na zahradě pro rodinu, nebo velkou grilovací party, potřebujete několik základních věcí. Kontrolní seznam všeho potřebného, od jídla přes nářadí na gril a studené nápoje až po prostírání stolu, vám zaručí, že na nic nezapomenete.

    Grilovací speciál Příprava masa zeleniny a dezertu

    Grilovací vybavení

    Gril je srdcem každého skvělého grilování. I když grily mají různé tvary a velikosti a každý zahradní kuchař dává přednost jinému, nářadí, které potřebujete, je stejně důležité.

    Investice do dobré sady grilovacího náčiní vám vydrží roky. Ujistěte se, že máte špachtli z nerezové oceli, kleště a grilovací vidličku, které vydrží žár. Hodit se bude také štětec na opékání, nehořlavá rukavice a zástěra. Nezapomeňte ani na náhradní plyn nebo dřevěné uhlí do grilu! Výborným pomocníkem je grilovací pánev. Pokud s grilováním na pánvi nemáte zkušenost, přečtěte si náš článek Jak grilovat na litinové pánvi?.

    Kontrolní seznam pro grilování

    • Lopatka
    • Kleště
    • Grilovací vidlička
    • Rukavice na grilování
    • Zástěra
    • Plyn nebo dřevěné uhlí
    • Hliníková fólie
    • Olej
    • Ručník

    Ledově studené nápoje

    Bez studeného pití by to nešlo! Dostatečná zásoba nápojů udrží všechny svěží. Existuje mnoho nápojů, které jsou ideální zahradní párty, takže mějte připravenou více variant.

    Nápoje pro každého

    Důležité je, nabídnout různé nealkoholické nápoje pro děti a hosty, kteří alkoholu moc neholdují. Nejdůležitějším nápojem, zejména pokud je horký den, je voda. Ujistěte se, že jí máte v zásobě dostatek, aby každý mohl zůstat hydratovaný. 

    Nealko pití je důležité i pro ty, kteří si alkohol dají, protože na sluníčku by se někomu mohlo udělat špatně a to se vám určitě řešit nechce. Ani následující bolehlav.

    Ovocné punče jsou ideální pro letní vaření a džbán domácí limonády je vždy hitem. Můžete nabídnout třeba zázvorovou limonádu s citronem a mátou. Ideální způsob, jak se osvěžit a navíc pomáhá proti nevolnostem a žaludečním problémům.

    Nápoje pro dospělé

    Naplnění chladicího boxu ledově vychlazeným pivem patří ke grilovací tradici. I když si můžete vzít bednu své osvědčené značky, existuje mnoho fantastických piv z malých pivovarů, které si zaslouží prozkoumat.

    Párování grilovaných pokrmů s vínem vás také zaměstná na celé léto. Oblíbenou volbou jsou růžová, oranžová, perlivá a šumivá vína.

    Můžete také předvést své barmanské dovednosti a něco namíchat. Chce to jen sirup, perlivou vodu, tonic a hromadu ledu.

    Kontrolní seznam nápojů

    • Pivo, víno, koktejly
    • Limonáda
    • Soda
    • Voda
    • Plastové kelímky
    • Chladící box
    • Led
    • Otvírák na láhve
    • Vývrtka

    Koření a omáčky

    Od marinády na steak až po přísady do hamburgerů - jídlo je lepší díky maličkostem. Výběr  koření a omáček závisí na tom, co připravujete, ale na některé základní suroviny byste neměli zapomenout.

    Omáčka na grilování

    I když je v obchodě k dostání mnoho skvělých grilovacích omáček, možná si budete chtít vyrobit vlastní. Většina receptů na grilovací omáčky je snadná a může vašemu grilovanému masu dodat nádech originality.

    Pro hamburgery a hot dogy

    Při servírování hamburgerů a hot dogů je koření nezbytné. Připravte všechny oblíbené zálivky, aby si každý mohl sestavit svůj ideální pokrm. Chcete-li své hamburgery opravdu odlišit, připravte speciální omáčky a nechte hosty hádat složení.

    • Kečup
    • Hořčice
    • Grilovací omáčka
    • Majonéza
    • Pálivá omáčka
    • Sýr
    • Rajčata
    • Hlávkový salát
    • Cibule
    • Žampiony
    • Slanina
    • Housky na hamburgery nebo hot dogy

    Kontrolní seznam grilovacího koření

    Pro jakýkoli jiný styl grilování můžete potřebovat několik speciálních koření. Některá z nich se hodí přímo na grilované jídlo, jiná použijete do zálivky nebo dipu.

    To, zda některé z nich budete potřebovat, bude do značné míry záviset na tom, co budete podávat. Například salsa je k tortillovým chipsům na stole nutností, zatímco běžné bramborové lupínky nevyžadují nic.

    • Salsa
    • Hummus
    • Sůl a pepř
    • Marináda na maso
    • Kořenící směs na bůček
    • Tahini
    • Tikka Masala

    Maso, přílohy a dezerty

    Jídelníček pro grilování může být tak složitý nebo jednoduchý, jak si přejete. Můžete si vybrat staromódní suroviny nebo předvést své kulinářské umění. 

    Hlavní jídla

    Na gril se hodí mnoho lahodných pokrmů. I když je často na prvním místě maso, existuje i řada vegetariánských možností. Vyberte si jeden nebo dva hlavní pokrmy, které budete prezentovat, a ostatní nápady si nechte na příští vaření.

    Ať už si vyberete jakýkoli pokrm, záleží především na jeho ochucení. Nezapomeňte si také zopakovat správnou techniku grilování a dobu přípravy, abyste měli jistotu, že vše bude dokonale připraveno. 

    Tip: Přečtěte si článek Jaké existují druhy hovězích steaků a co s nimi, kde najdete vše potřebné k přípravě.

    • Steaky
    • Krkovička
    • Kotleta
    • Bůček
    • Panenka
    • Křidýlka
    • Stehýnka
    • Maso do burgeru
    • Ryby
    • Sojové plátky (vege)
    • Marinované tofu (vege)
    • Seitan (vege)
    • Tempeh (vege)
    • Robi (vege)

    Přílohy

    Nezapomeňte při vaření podávat několik příloh. Nejlepší je sezónní ovoce a zelenina. Některé z nich jsou také skvělým předkrmem při čekání na grilování.

    • Coleslaw
    • Bramborový salát
    • Těstovinový salát
    • Kukuřice
    • Meloun, bobule a další letní ovoce
    • Nakrájená zelenina k namáčení do dipů a omáček
    • Tortilla nebo bramborové lupínky
    • Rohlíky, tortilly, chleba či pity na večeři

    Dezerty

    Důležitý je i dezert! I když se veškerá pozornost věnuje grilu, dezerty oslavu dokonale zakončí. Protože bude většina už dost přecpaná, připravte spíše lehké dezerty. Nezaberou moc času a nezaplácnou žaludek.

    Prostírání stolu a bezpečnost

    Stůl bude centrem veškerého dění. Ozdobte ho zábavnými dekoracemi nebo ho nechte jednoduchý a funkční. V každém případě budete určitě potřebovat několik věcí.

    Kontrolní seznam pro prostírání stolu

    Co se týče nádobí, není problém vzít jednorázové talíře, příbory a hrnky. Díky nim je úklid velmi snadný, protože vše po skončení vyhodíte do koše.

    Pokud chcete být šetrnější k životnímu prostředí, vyberte si opakovaně použitelné potřeby pro venkovní prostírání. Anebo použijte normální nádobí, které sice musíte umýt, ale vydrží vám dlouhé roky.

    • Talíře a mísy
    • Vidličky, lžíce a nože
    • Šálky
    • Ubrousky
    • Ubrusy na stůl
    • Prkénko na krájení
    • Párátka na zuby

    Bezpečnostní kontrolní seznam

    Veškerá zábava a vzrušení z vaší zahradní párty může rychle skončit, pokud dojde k nehodě. Buďte připraveni a nezapomeňte mít tyto věci po ruce pro případ, že by se něco stalo. Není také od věci si osvěžit znalosti o bezpečnosti při grilování.

    • Lékárnička
    • Hasicí přístroj
    • Opalovací krém
    • Sprej proti hmyzu nebo svíčky