Smoothies a jejich příprava

Připravujete si ráno smoothie a chcete z něj vytěžit co nejvíc? V tomto článku se dozvíte, proč byste měli být opatrní s banány a bobulemi, jaké superpotraviny a doplňky můžete přidat pro extra výživový boost a proč je důležité zařadit do svého nápoje i zdravé tuky. Připravte se na to, abyste své smoothie povýšili na novou úroveň a získali z něj maximum!

Co je to smoothie?

Smoothie je nápoj z ovoce nebo zeleniny. Rozmixovaný úplně do hladka nebo s kousky surovin. Kromě toho ho lze ozvláštnit jogurtem, mlékem, ovesnými vločkami, chia, lněným semínkem, kokosem, ořechy … Prostě vším, na co máte chuť a dělá vám dobře.

Proč pít smoothies

• Rychlá svačina: Ovoce a/nebo zeleninu hodíte do mixéru a za pár vteřin máte vynikající nápoj. Dávejte si ale pozor, protože samotné smoothies vás nemusí nasytit na příliš dlouho. Určitě neuděláte chybu, když přidáte zdroj tuků jako jsou třeba ořechy nebo ovesné vločky. 
• Spousta vitamínů: Člověk by měl každý den přijmout určité množství ovoce a zeleniny. To může být pro některé náročné, takže je smoothie dobrý způsob, jak udržet příjem vitamínů a minerálů v optimální rovnováze
• Pitný režim: Základ smoothie obvykle tvoří voda nebo mléko a samotné ingredience jsou z většiny voda, takže si tím přirozeně zvýšíte příjem tekutin.
• Spotřebování přebytků: Mandarinky už by potřebovaly “zdělat” a těch pár kousků jahod také… Ideální čas si udělat smoothie. Přihoďte do něj vše, co vám přebývá a třeba náhodou vymyslíte nový oblíbený recept.

Mixér nebo odšťavňovač

Zde hodně záleží na tom, co je váš cíl. Toužíte po vodové konzistenci bez jakýchkoliv kousků nebo se chcete zasytit a přijmout vlákninu? Právě vláknina je velké plus smoothies. Moderní lidé přijímají vlákniny málo, a občasné smoothies s tím dokáže pomoci. Na druhou stranu může být té vlákniny moc…  

Co se týká mixéru, obvykle stačí ten ponorný, protože je většina ovoce a zeleniny dostatečně měkká. V případě kořenové zeleniny bude možná potřeba silnější přístroj jako je odšťavňovač nebo stolní mixér.

Jestliže vám ve smoothie vadí dužina, ale nechcete si pořizovat odšťavňovač, postačí vám sítko. Přebývající dužinu můžete upotřebit v buchtě nebo bábovce. 

Bude se hodit při přípravě

Ovoce nebo zelenina?

Buďme upřímní. Ovoce je sice zdravé, ale samozřejmě plné cukrů. Nenabádáme vás ovoce nejíst nebo se ho dokonce bát, ale dávejte si při zvýšené konzumaci smoothies pozor. Hlavně, pokud se snažíte zhubnout, snadno byste mohli ohrozit svůj kalorický deficit. Vždy si započítejte i tento příjem. Stačí si uvědomit, že si obvykle zvládnete dát jedno jablko nebo pomeranč a jste plní, ale ve smoothies máte klidně několik kusů ovoce a vypito klidně za pár minut. Ale jak říkáme, nebojte se, jen na to nezapomeňte. 

U zeleniny je obsah cukrů o dost nižší, takže vám ve zvýšené konzumaci v podstatě nic nepřekáží. Ale něco se najde, a to je již zmíněná vláknina. Někdy ji díky smoothies přijmete tolik, že vás začne bolet břicho a můžete mít problémy s vyprazdňováním.

Každý je jiný a vyhovuje mu jiný způsob stravování, takže se zaměřte na své potřeby a řiďte se jimi. 

Ideální je kombinace ovoce a zeleniny. Ovoce dodá cukr a příjemnou jemnou chuť a zelenina zase vitamíny a další prospěšné látky. Vznikne vám tak lahodná vitamínová bomba ideální jako svačina nebo k nastartování dne.

Nepoužívejte banány a bobule

Enzym polyfenoloxidáza (PPO) v některém ovoci, jako je banán, může snižovat vstřebávání srdci prospěšných flavanolů, zejména když jsou kombinovány s ingrediencemi bohatými na flavanoly, jako jsou bobule. Vědci zjistili, že ti, kteří vypili smoothie s banánem, měli o 84 % nižší hladiny flavanolů v těle ve srovnání s kontrolní skupinou. Zdroj: SciTech Daily. 

Bohužel je tento poznatek poměrně nepříjemné zklamání, jelikož banán bývá základ skoro každého smoothie. Je krémový, jemný a dodává nádherné aroma. Bohužel ale narušuje důležitou látky pro naše srdce. Je lepší ho tedy jíst s jiným ovocem a zeleninou.

Vyzkoušejte naše recepty

Mango smoothie s ananasem

Původně byl tento recept určený na sorbet, po pár minutách příprav jsme vše museli přehodnotit na smoothie, jelikož se nedalo odolat sladké chuti vyzrálého manga a kokosového mléka.

Zobrazit recept

Borůvkové smoothie

Recept na borůvkové smoothie je skvělý drink, který se hodí i do letního počasí. Je zcela bez cukru a doslazen jen medem.

Zobrazit recept

Čím vylepšit smoothies

Superpotraviny a doplňky:

• Chia semínka: Zdroj vlákniny, omega-3 mastných kyselin a proteinů.
• Lněná semínka: Bohatá na omega-3 mastné kyseliny a vlákninu.
• Maca prášek: Známý pro své adaptogenní vlastnosti a podporu energie.
• Spirulina: Vysoký obsah proteinů a železa.
• Kakao: Zdroj antioxidantů a může zlepšit náladu.

Bílkoviny:

• Proteinový prášek: Může být rostlinný (např. z hrachu, konopí) nebo zvířecí (např. syrovátkový).
• Ořechová másla: Mandlové, arašídové nebo kešu máslo dodají smoothie krémovou konzistenci a zvýší obsah proteinů.

Zdravé tuky

Přidávání tuků do smoothie může mít klíčový význam pro optimální vstřebávání některých vitamínů. Některé vitamíny, konkrétně vitamín A, který je důležitý pro zrak, růst a vývoj buněk a imunitní funkci; vitamín D, podporující zdraví kostí tím, že pomáhá tělu vstřebávat vápník; vitamín E, silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením; a vitamín K, nezbytný pro srážení krve a zdraví kostí, potřebují tuky k efektivnímu vstřebání.  

Když do svého smoothie přidáte tuky, zejména pokud obsahuje ingredience bohaté na tyto vitamíny, například tmavě zelená listová zelenina a vitamín K, maximalizujete jejich vstřebávání a vytěžíte z nich mnohem víc 

• Avokádo: Dodá smoothie krémovou texturu a je bohaté na zdravé tuky.
• Kokosový olej nebo kokosové mléko: Zdroj středně řetězových triglyceridů, které mohou podporovat spalování tuků.
• Ořechy: Mandlové, vlašské, makadamové a pekanové ořechy jsou bohaté na mononenasycené tuky.

Sladidla:

• Med, javorový sirup nebo agávový sirup: Přirozené sladidla, které mohou zlepšit chuť.
• Datle: Přirozený zdroj sladkosti a vlákniny.

Koření a bylinky:

• Skořice, kurkuma nebo zázvor: Přidají zajímavou chuť a mají zdravotní přínosy.
• Máta nebo bazalka: Pro osvěžující chuť.

Tekutiny:

• Mléko (kravské, mandlové, sójové, ovesné): Pro změnu konzistence a chuti.
• Zelený čaj nebo matcha: Pro dodatečný zdroj antioxidantů a kofeinu.

Led

Pro osvěžující a chladivý efekt.